高麗人参と糖質
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高麗人参は古くから多くの人に愛用されてきましたが､高麗人参の効用は実にさまざまで病気の治療や予防に使う人もいれば､美容のために使い人や､精力の増強などに使い人もいます｡
高麗人参といえば苦いというｲﾒｰｼﾞがありますが､実は高麗人参には糖質も含まれています｡
その糖質は苦味よりも薄れているために多くの人はまず高麗人参といえば苦いというｲﾒｰｼﾞを持ってしまうのですが､飲みなれていくとほんのりとした甘味も味わえるようになってくるのです｡
高麗人参の甘味は高麗人参に含まれている糖質から出ているもので､高麗人参に含まれている糖質の中でｼｮ糖がもっとも多く､冬季で２５％弱､夏季で５％弱だといわれています｡
高麗人参の糖質はｼｮ糖のほかにもﾌﾞﾄﾞｳ糖や果糖などの単糖類と麦芽糖などがあります｡
そして､高麗人参にはいろいろな栄養素が含まれており､ﾋﾞﾀﾐﾝやﾐﾈﾗﾙのほかにもｶﾙｼｳﾑやﾘﾝ､そしてﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸､ﾘﾎﾞﾌﾗﾋﾞﾝが含まれています｡
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