高麗人参とアルカロイド
高麗人参というのは栽培が難しく、適度の日光と適度の日陰が必要なうえ、排水がよく、適度の水分補給がなければ強い高麗人参に育たないのだといわれています。
高麗人参は根の成長具合に合わせて１年根、２年根などに分かれており、栄養価もそれぞれ違うのだといわれています。
たとえば、１年根では１０％、３年根では１５％、６年根では２０％の有効成分が含まれているのだといわれています。
ほとんどの高麗人参は６年根が限界で、それ以上栽培し続けていても害虫などに食べられたりすることが多いのでほとんどの高麗人参は６年根以下のものだといわれています。
そして、高麗人参にはアルカロイドという成分が含まれていますが、このアルカロイドというのは窒素含有塩基性化合物ですが、このアルカロイドというのは１８１８年にドイツの科学者のマイスネル氏が発見したもので、高麗人参に多く含まれているのだといわれています。
高麗人参に含まれているアルカロイド、つまり窒素含有塩基性化合物というのは具体的にどういった働きがあるのかといいますと、アルカロイドには免疫細胞の大食細胞といわれているマクロファージとＢリンパ球の働きを活性化するのです。
マクロファージは、体内に侵入した異物の情報を抗体産生系に伝え、免疫反応を促すというとても大切な働きをしています。
そして、Ｂリンパ球というのは抗体産生細胞に分化する働きをしますので、マクロファージもＢリンパ球も私達の免疫システムにとって不可欠な働きをする細胞ですね。
高麗人参はこういった免疫システムの働きを活発にさせる栄養分が含まれていますので、虚弱体質の人などの栄養補給に向いているのだといわれています。
また、高麗人参はがんの治療と予防にも効果があり、糖尿病などにも効果があるのだといわれています。
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