高麗人参
高麗人参というのは韓国などから輸入されている高級な健康食品というイメージがありますが、いったい高麗人参というのは何でしょう。
高麗人参は私達が普段食べているにんじんとは違って、ウドなどと同じウコギ科の食物です。
そして、高麗人参は韓国をはじめ、中国の北部、カナダ、アメリカなどで育っていますが、以前は野生の高麗人参もあったのですが、近年は人工栽培のものが増えているそうです。
高麗人参というのは土の中で育つ植物で、だいたい５月の中旬頃になると開花するのです。
やがて高麗人参は赤い実をつけるのです。
高麗人参の葉は、一年根が三枚の小さい葉からなっており、二年根以上のものになりますと、五枚葉になります。
葉の形は楕円形で、先は尖っている感じになっています。
葉にはぎざぎざがついており、表面には細かい白いもこもこした毛がついています。
高麗人参の根っこは太く、細かに枝分かれしており、成長すると茎の長さが60センチほどになります。
そして、茎の終わりに枝があり、その先に葉がついています。
葉の数は生育年数により一枚ずつ増えますので、高麗人参は葉の数と大きさで何年根かの判断ができるようになっています。
高麗人参は秋になると、葉が枯れて紫紅色から黄色に変わるのです。
高麗人参は４年根だけが種採り用になっており、７月中旬には種採りが始まるのです。
そして、１１月には種をまき、越冬した種は翌春には発芽し、ふたたび成長していくのです。
高麗人参は古くから高級な薬として取り扱われてきており、主な効用としては血圧を高め、自律神経の乱れを整えるのだといわれています。
高麗人参には天干しした白い高麗人参と湯通しして乾燥させた赤い高麗人参があります。
ミネラルたっぷり高品質の一和高麗人参
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